การทำขนมกระยาสารท

ส่วนประกอบของขนมมี  ถั่ว   งา   ข้าวตอก    ข้าวเม่า    น้ำตาลปีบ   แบะแซ   มะพร้าว(กะทิ)

อุปกรณ์ในการทำขนม   กระทะใหญ่      กะทะเล็ก     ไม้พาย    เตา     ฟืน   ถาด    กะช่อน   ตะหลิว        หม้อ    อุปกรณ์สำหรับห่อขนม     อุปกรณ์ในการทำความสะอาด     ถังน้ำ   ขวดสำหรับกดให้ขนมแบน

วิธีการทำ
- นำกะทะใบใหญ่ตั้งไฟใส่นำกะทิเคี้ยวให้กะแตกมัน
- ใช้กะทะใบเล็กตั้งไฟคั่วถั่ว งา และข้าวเม่า
- ใส่นำตาลปีบลงไปคนให้นำตาลและกะทิเข้ากันคนไปเรื่อยจนนำตาลเหนี่ยวโดยการทดลองหยดนำลงในนำถ้านำตาลจับก้อนแสดงว่าความเหนียวใช้ได
- ใส่แปะแซลงไปคนให้เข้ากัน
- ลดไฟให้อ่อนมากๆใส่ข้าวตอก ข้าวเม่า ถั่ว งา แล้วคนให้เข้ากัน
- ยกกะทะลงจากไฟนำขนมที่ได้มาบรรจุหีบห่อให้สวยงาม ชั่งนำหนัก กำหนดราคาขาย